Il existe quelque 350 races de chiens reconnues par les instances officielles de la cynophile, avec à sa tête la FCI (Fédération cynologique internationale). Les races de chiens sont classées au sein de 10 groupes, en fonction de leurs types (chiens courants, molosses, terriers, chiens de berger…), mais aussi de leurs aptitudes (chien de compagnie, de chasse, etc.). Pour être reconnu de pure race, le chien doit être inscrit au LOF (Livre des origines français). Les races non reconnues officiellement ne peuvent pas participer aux expositions de beauté canines traditionnelles. Certaines races et types de chiens sont également interdits d’importation et de reproduction en France depuis l’application de la loi sur les chiens dits dangereux de janvier 1999 (chiens dits de première catégorie).